Tipos de Crema de Mantequilla
Buttercream o crema de mantequilla es una de las cubiertas mas utilizadas en la repostería ya que su consistencia permite obtener una gran variedad de texturas y efectos en nuestras tortas. En mis estudios dentro del mundo de la repostería he aprendido a preparar al...
Pound Cake
Se le conoce como pound cake (libra torta) ya que es común usar 1/4 de libra de cada ingrediente al final tendremos una torta de una libra. En español se conoce como cuatro cuartos (4/4) ya que es una torta compuesta por 4 ingredientes en igual peso. De los bizcochos...
Cómo ampliar o reducir una receta
Supongamos que tienes una receta que te funciona muy bien para un molde de 20cm, pero quieres hacer esa misma preparación en un molde mas grande o mas pequeño, ¿cómo ajustarías las cantidades de los ingredientes? en el post te comparto una forma fácil de hacerlo En el...